吃上一片就停不下来的自制猪肉脯

自家做的猪肉脯，没有任何添加，健康又合自己口味。不过讲真，每次做猪肉脯都消灭得太太太快了，做的速度根本赶不上吃的速度啊~

猪 肉 脯

食 材

所需食材

1.猪腿肉去皮切小块

2.肉放入搅拌机，加入鱼露、生抽、料酒、糖、蚝油、蜂蜜、盐一起搅打

3.搅打好的肉泥转到大碗中，加入油和黑胡椒拌匀

4.预热烤箱到160℃，开热风

5.挖一块肉放在一张烘焙纸上，再盖上另一张烘焙纸

6.把肉稍微压平后，用擀面杖擀平

7.擀到略微薄之后，用刮板把边缘修成长方形

8.继续擀肉至肉片成两三毫米厚

9.肉片表面刷一层蜂蜜

10.送入预热好烤箱，烤10到15分钟

11.边缘开始有焦色的时候，取出

12.把肉片翻面放在一张干净的烘焙纸上，反面也刷一层蜂蜜

13.送回烤箱，继续烤约10分钟

14.烤好之后稍微晾凉，将四周一圈比较焦的剪掉，再剪成合适的大小和形状

15.完成

Tips:

1、没有搅拌机的话，用手剁肉也是可以的

2、搅打好的肉，可以舀一点去微波炉里转一会，尝尝味道是否合适

3、擀肉的时候注意用力均匀

4、注意观察烤箱里的肉，如果上色不均匀，可以随时调整方向

你也可以做松子口味的猪肉铺，取一些松子切碎，与第三步的油、黑胡椒一起加入肉泥中拌匀，后面的步骤一样。添加的松子差不多是肉的重量的五分之一。