滋补羊肉汤
食材：羊肉、葱姜、枸杞、山楂、盐
做法：
1：把羊肉浸泡在水中一个小时以上，泡去血水，再把羊肉切块，继续浸泡十分钟，再捞出沥干水分
2：砂锅放水，将羊肉块放到里面，倒入清水，等水烧开再撇去血沫放入葱姜、山楂、枸杞、核桃
3：小火炖至羊肉熟烂，再加入少许盐调味即可
胡椒猪肚汤
食材：猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片
做法：
猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好。
白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中。放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。
酸萝卜老鸭汤
食材：鸭子、酸萝卜、葱姜、花椒、红枣、枸杞、料酒
做法：
1：把鸭肉剁成大块，再用开水焯好鸭肉
2：锅中放入少许的油、姜，花椒煸出香味，再倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下
3：再加入没过鸭块的开水，挑出葱姜后再把鸭肉和水一同倒入炖锅中，再加入洗干净的酸萝卜，盖上盖子炖两小时
4：待出锅时再加入枸杞、红枣即可
排骨莲藕汤
食材：排骨（约700g）、莲藕2节、生姜1块
做法：
生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
烧开后加盖转小火炖1小时左右。莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
淮山枸杞炖乌鸡
食材：乌鸡、淮山、枸杞、姜
做法：
1：把淮山、枸杞泡水20分钟后备用
2：将乌鸡焯水后去除血水备用
3：将所有材料放入炖盅内，加入清水，再放入蒸笼或者锅中开大火蒸20分钟后，再转小火炖两小时即可出锅，起锅前加入盐调味即可
甜玉米猪手汤
食材：甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5克
做法：
猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫；加入玉米转文火继续煲煮。
大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味，盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
炖鸽子汤
食材：鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干、料酒、生姜、盐、枸杞、葱
做法：
买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。
把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。
倒入料酒。加入瘦肉。开始大火，到高压锅发出扑哧的声音，改中火烧15分钟，然后再转移到陶瓷锅里。
放入金银花和枸杞，小火慢炖20分钟就可以了，最后加盐调味。
罗宋汤
食材：牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐
做法：
牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。
洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。
锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。
另起一锅，待水分烧干不放油，放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
羊肉炖白萝卜
食材：羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐
做法：
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
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